Γευστική Μελιτζανόπιτα

Οι πίτες είναι πάντα ευπρόσδεκτες στο τραπέζι μας. Νόστιμες, χορταστικές αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή για το φαγητό της μέρας μόνο που έχουν κάποια πιο σύνθετη διαδικασία ετοιμασίας καθώς χρειάζεται το φύλλο και η γέμιση —λόγος που επιλέγονται οι έτοιμες. Στην περίπτωση της Μελιτζανόπιτας χρειάζονται μελιτζάνες και έτοιμη ζύμη κουρού, τριμμένο τυρί, μια ελαφριά μπεσαμέλ…

Στραπατσάδα Κέας

Τα αυγά είναι ένα ωραίο καλοκαιρινό φαγητό – ομελέτα, στραπατσάδα, μάτια, με πατάτες ή όχι αποτελούν ένα γευστικό και οπτικό πανόραμα για τις ώρες του καλοκαιρινού απομεσήμερου. Συνοδευμένα βέβαια με τη γνωστή «χωριάτικη» και δροσερό καρπούζι για φρούτο,  θα κλείσουν  προς το τέλος της άλλη μια ωραία καλοκαιρινή εμπειρία. Στραπατσάδα Κέας (Πασπαλάς) Ένα μεσογειακό φαγητό…

Παρισινο Κοτοπουλο

Poulet Parisien Το κοτόπουλο αποτελεί πρώτη πηγή χαμηλών λιπαρών αλλά και οφέλειας (πρωτεϊνες). Η γεύση του όπως και να μαγειρευτεί παραμένει πάντα μοναδικά ευχάριστη και πλούσια με τις διάφορες παραλλαγές ψησίματος. Υλικά 4 στήθη από κοτόπουλο μανιτάρια άσπρα ή καφέ ή μείξη αυτών (συνιστώμενα Κεγαγιάς ψιλοκομμένα) 1 μκρό κρεμμύδι, σκόρδο (1 σκελίδα) 1 χυμός πορτοκάλι…

Με Ρακη και Μελι

Ρακόμελο και εις υγείαν! Ένα ωραίο ποτό για τις κρύες μέρες ή και νύχτες του χειμώνα, το ρακόμελο συντροφεύει τις παρέες στις διάφορες εξόδους στα στέκια τα οικεία και παλιά —ή μη. Με πρώτη ύλη την περίφημη (καταφρονεμένη άλλοτε από τους «πρωτευουσιάνους») κρητική ρακή —που μαζί με το μέλι παίρνει αυτό το ωραίο βαθύ, χρυσαφί χρώμα που…